AFRODISACOS
Un afrodisaco es cualquier sustancia que en teora aumenta
el apetito sexual.
Su nombre es una referencia a Afrodita, la diosa griega
del amor, que surgi de la espuma del mar cuando el dios Cronos
mat y castr a su padre, arrojando sus genitales al ocano.
Algunos afrodisacos suelen funcionar estimulando algunos
sentidos (vista, tacto, olfato y odo) y otros se toman
en forma de comida, bebidas, bebidas alcohlicas, "filtros
amorosos", drogas, o preparados medicinales.
Ya en el Kama Sutra, texto amoroso hind, se indican muchas
maneras para que el hombre incremente su vigor sexual con
alimentos tales como la leche y la miel, que siempre han
sido reconocidos como fuente de energa.
En la medicina tradicional china se usaban remedios a base
de hierbas, como la raz de gin seng para potenciar la longevidad
y el vigor sexual.
Los rabes destacaban el valor de los perfumes, las fragancias
y cosmticos para multiplicar el placer sexual.
Para los sajones plantas con apariencia flica como zanahorias
y esprragos ganaron reputacin.
Hoy en da se pueden considerar afrodisacas sustancias
tales como el alcohol por su propiedad desinhibidorias.
La ciencia moderna slo reconoce un pequeo nmero de sustancias
afrodisacas, una de ellas es la cantrida ("mosca
espaola"), formada por restos secos y triturados
de abadejo, pero debe tenerse cuidado, ya que es extremadamente
peligroso utilizarla como excitante para los humanos
por su elevada toxicidad.
Se pueden considerar como alimentos afrodisacos:
Higos Alhova Cardamomo Trufas
Menta Romero Almendras Corindano
Chocolate Ginseng Aguacate Caracoles
Nuez moscada Jenjibre Ambar gris Hoang-nan
Clavo Mejillones Apio Kola
Pltanos Caviar Sesos (fsforo) Menta sazonada
Pimientos Nuoc-mam Huevos Ortiga
Romero Tomillo Ylang-Ylang Almizcle
Leche de cabra Salmn crudo Championes Azafrn
Ssamo Pistachos Regaliz Cangrejos de ro
Piones Cebolla Ostras Miel
Recetas
T a la menta
Llenar una tetera con agua a razn de 2 tazas por persona,
aadir 3 terrones de azcar por persona y una cucharada
de t verde por persona.
Hacerlo hervir durante 30 minutos.
Apagar el fuego y colocar 2 hojas de menta por persona, cerrando
la tetera con la tapa.
esperar 30-45 segundos antes de servir.
Beber muy caliente acompaado con piones.
Madjouns
Hervir frutas dulces, como melocotones, albaricoques
etc... como para hacer mermelada.
Aadir a esta mermelada, canela y nuez moscada.
Ccteles
- 1 Yema de huevo, 1 dosis de cointreau, 1 dosis de pastis,
1 dosis de ron, 1 hielo picado, Azcar.
- 1 Yema de huevo, 1 vaso de ron, Azcar, Vainilla.
Vino de canela
En un litro de vino, dejar macerar durante 2 semanas y filtrar
transcurrido el tiempo:
20g de canela, 30g de ginseng, 15g de vainilla.
Agua de amor
En 1 litro de agua de rosas dejar macerar durante 2 semanas:
15 g de canela, 20 g de tomillo, 5 g de vainilla, 5 g de macis,
5 g de corindano.
Despus de 2 semanas, filtrarlo y mezclarlo con almbar.
Sopa de zapallo
INGREDIENTES:
400 grs. de calabaza, 1 cebolla, 1 vaso de zumo de manzana,
1/4 litro de leche, 1/3 litro de agua , 1 Pizca de canela,
1 Cucharadita de organo, Sal, 1 Cucharada de aceite.
PREPARACION:
Pelar y picar la cebolla muy fina. Freir la cebolla en el
aceite hasta que est tierna. Por otro lado, pelar la calabaza,
qutarla las semillas y cortarla en pedacitos. Agregar
la cebolla, y echarle el zumo de manzana y el agua. Cuando
los pedacitos de calabazas estn blandos, agregarles
leche fria y mezclar. Volver a calentar todo y, en el momento
de servir, espolvorear con canela, organo y sal. Tmarla
caliente.
Tiempo aproximado de preparacin: 1 hora.
Mejillones.
INGREDIENTES:
25 o 30 mejillones, 2 pimientos morrones rojos, 2 dientes
de ajo, 1 cebolla pequea, 2 cucharadas de aceite de oliva,
1 cucharada de perejil fresco picado, vino blanco.
PREPARACION:
Lavar bien los mejillones y ponerlos a hervir en un poco
de agua hasta que se abran. Quitar del fuego y tirar las cascaritas
vacas.
por otro lado, pelar y picar el ajo. Pelar la cebolla y cortarla
en aros. Cortar los pimientos en tiritas, quitndoles
las semillas. Calentar aceite de oliva en una sartn y,
en el siguiente orden, el pimiento, la cebolla y el ajo.
Agregar los mejillones y el vino, y cocinar durante 20 minutos
mezclandolo continuamente. En el momento de servir, espolvorear
el perejil picadito.
Tiempo aproximado de preparacin: 45 minutos.
Pollo relleno al estragn.
INGREDIENTES:
1 Pollo pequeo, 1 Cucharada de estrgn picado, leche,
Miga de pan, 1 Yema de huevo, Caldo, Manteca, Sal, Pimienta,
Nuez moscada.
salsa:
Hojas de estragn, 250 gr. de crema de leche, 1 cucharadita
de maicena, Sal.
PREPARACION:
Limpiar el pollo. Picar finamente el hgado del pollo,
y unirlo a la miga de pan remojada en leche y exprimida. Agregar
el estragn picado, y condimentar con sal, pimienta y nuez
moscada. Mezclar la mezcla en una sarten con un poco de manteca
y dejar enfriar. Mezclar con la yema de huevo, y rellenar
el pollo con esta pasta. Coserlo bien, para que el relleno
no se le escape.
Calentar un poco de manteca en una cacerola y saltee en ella
el pollo hasta que se dore. Agregar un poco de caldo y cocinar
durante media hora con la cacerola tapada, a fuego medio.
Aparte, ponga la cucharadita de maicena y las hojas de estragn
en la crema de leche. Unir a esta salsa el fondo de la cocin
del pollo y dejar hata el primer hervor.
Servir el pollo bien caliente, rociado con la salsa y acompaado
con pur de patatas.
Tiempo aproximado de preparacin: 1 hora.
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